新西兰梅西大学一年制的master和两年的master拿到的都是一样的东西吗？我想学的是 master of Design一个一年的课程，这个中国会不承认吗？

首先，该说法本身就片面。新西兰公立大学的学位阶梯为：
本科，本科荣誉学位（本科 + 一年），研究生，博士生，博士后。
如果你已获得相关专业的荣誉学位，读该专业的研究生只需一年；
若只是本科毕业，完成研究生需要两年。
所以，不同的是每个人开始的起点；
若从入大学算起，到获取研究生学历的总学时长度每个人都一样。